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Milchersatzprodukte

Statistik-Report zu Milchersatzprodukten

Milchersatzprodukte

In den Regalen von Supermärkten lassen sich zunehmend Produkte wie Soja- und Mandelmilch oder Käse aus Cashewnüssen anfinden. Derartige Milchersatzprodukte stoßen bei den Verbrauchern in Deutschland auf ein steigendes Interesse. Zu den interessierten Personenkreisen gehören zwar vor allem Personen mit Laktoseintoleranz oder Veganer, die Milch komplett durch nicht-tierische Imitate ersetzen möchten. Allerdings finden pflanzliche Milchalternativen auch bei anderen Gruppen einen Markt, die Milchersatzprodukte in Ergänzung zu konventioneller Milch konsumieren.

Der Report enthält redaktionell zusammengestellte Statistiken zum Thema Milchersatzprodukte. Das erste Kapitel bietet dabei zunächst einen Überblick über die Absatz- und Umsatzzahlen von pflanzlichen Milchalternativen. Das zweite und dritte Kapitel geben einen Einblick in die Vielfalt der Milchersatzprodukte und dessen Beliebtheit bei den Konsumenten. Kapitel 3 und 4 befassen sich mit der Konsumbereitschaft, den Zielgruppen sowie den Motiven hinter dem Kauf von Milchimitaten. In Kapitel 5 wird in diesem Kapitel die Relevanz der Produktion von Milch und dessen Konsum für Deutschland herauskristallisiert.

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Inhaltsverzeichnis

Marktüberblick

15
  • Premium Statistik Führende Länder im Umsatz mit Milchersatzprodukten weltweit 2023
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Ausgaben für Milchersatzprodukte in Europa 2022
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Absatz von Milchersatzprodukten in Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Umsatz mit Milchersatzprodukten in Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Absatz von konventioneller Milch und pflanzlichem Milchersatz 2022
  • Premium Statistik Umfrage zum Konsum von Milch nach Herstellungsweise in Deutschland im Jahr 2021
  • Premium Statistik Umfrage zur Entwicklung von Milchalternativen im Lebensmitteleinzelhandel 2022¹
  • Premium Statistik Umsatz mit pflanzenbasierten Lebensmitteln weltweit bis 2030
  • Premium Statistik Umfrage zur Einführung veganer Produkte im LEH nach Produktgruppen 2022
  • Premium Statistik Preis von tierischen und veganen Produkten nach Einzelhändler in Deutschland 2023
  • Premium Statistik Preisdifferenz von tierischen und veganen Produkten nach Einzelhändler 2023
  • Premium Statistik Umsatz von Oatly AB weltweit bis 2023
  • Premium Statistik Export und Import von Pflanzendrinks in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Wichtigste Herkunftsländer von pflanzlichen Drinks in Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Export und Import von Sojadrinks in Deutschland bis 2023

Umsatz und Absatz mit Milchalternativen nach Art

8
  • Premium Statistik Absatzentwicklung von Milchprodukten (Weiße Linie) 2023
  • Premium Statistik Absatzentwicklung von Milchprodukten (Gelbe Linie) 2023
  • Premium Statistik Absatzverteilung von Milchersatzprodukten nach Art bis 2021
  • Premium Statistik Umsatz mit veganen Sortimenten 2023
  • Premium Statistik Umsatz und Absatz mit veganen Butteralternativen in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Umsatz mit veganen und vegetarischen Tiefkühlprodukten im LEH 2022
  • Premium Statistik Absatz von veganen und vegetarischen Tiefkühlprodukten im LEH 2022
  • Premium Statistik Umsatz mit veganer Tafelschokolade in Deutschland bis 2022

Konsum von Milchalternativen nach Art

10
  • Premium Statistik Umfrage zur Kauf von veganen Alternativen nach Art in Deutschland 2024
  • Premium Statistik Umfrage zur Bekanntheit von pflanzenbasierten Produkten 2023
  • Premium Statistik Umfrage zu beliebten Milchalternativen in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zum Ersatz von Käse durch pflanzenbasierte Imitate nach Ländern 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu den beliebtesten Sorten für veganen Käse in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu den beliebtesten Sorten für veganen Joghurt in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zum Kauf von Desserts oder Joghurt auf pflanzlicher Basis 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu den beliebtesten Sorten für vegane Sahne in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu den beliebtesten Sorten für veganen Frischkäse in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Beliebteste Marken für pflanzliche Milch in den sozialen Medien in Deutschland 2021

Motive und Konsumbereitschaft

11
  • Premium Statistik Umfrage zum erstmaligen Kauf von Fleisch- und Milchersatz nach Ländern 2023
  • Premium Statistik Umfrage zum bewussten Verzicht auf Milchprodukte in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Beliebteste pflanzenbasierte Ersatzprodukte in Deutschland 2021/22
  • Premium Statistik Umfrage zur Veränderungsbereitschaft beim Konsum pflanzlicher Alternativen 2024
  • Premium Statistik Umfrage zu Motiven zum Verzicht auf Milchprodukte in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu Milchalternativen als Ersatz für Milchprodukte in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu veganem Joghurt als Joghurtersatz in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu veganem Käse als Käseersatz in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu Gründen gegen den Kauf von Dessert und Joghurt auf pflanzlicher Basis 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu den wichtigsten Kaufkriterien von Milchalternativen in Deutschland 2024
  • Premium Statistik Umfrage zu den wichtigsten Qualitäten von pflanzenbasierten Ersatzprodukten 2023

Ernährungsformen

7
  • Premium Statistik Umfrage zu Ernährungsweisen in Deutschland, den USA und UK 2023
  • Premium Statistik Umfrage zu beliebten Essgewohnheiten und Ernährungstypen in Deutschland 2021/22
  • Premium Statistik Umfrage in Deutschland zur Anzahl der Veganer bis 2023
  • Premium Statistik Umfrage in Deutschland zum Konsum laktosefreier Lebensmittel bis 2023
  • Basis Statistik Stationäre Diagnosen von Laktoseintoleranz in Deutschland bis 2022
  • Premium Statistik Umfrage zur Ernährungsweise der Generation Z in Deutschland 2021
  • Premium Statistik Umfrage zu Gründen für den Konsum pflanzlicher Ersatzprodukte der Generation Z 2021

Erzeugung und Konsum tierischer Milch

9
  • Premium Statistik Konsum von Milch weltweit bis 2022
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Milch weltweit bis 2023
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Konsummilch in der EU nach Ländern 2021
  • Premium Statistik Pro-Kopf-Konsum von Konsummilch in Deutschland nach Art bis 2023
  • Premium Statistik Erzeugung von Milch weltweit bis 2023
  • Premium Statistik Milchanlieferung in Europa nach Ländern 2022
  • Premium Statistik Produktion von Milch in Deutschland bis 2023
  • Premium Statistik Umsatz der Ernährungsindustrie in Deutschland nach Segmenten bis 2023
  • Premium Statistik CO2-Emissionen verschiedener Ernährungsweisen in Deutschland 2020
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